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普洱茶代加工

茸叶号这里为您解答,喝普洱茶到底是生茶好还是熟茶好

时间:2020-12-02 10:29

普洱茶,又称滇青茶,属于黑茶类,喝普洱茶,很讲究冲泡技巧和品饮艺术。其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮;其茶汤橙黄浓厚,香气高远持久,香型独特,味浓醇,经久耐泡。 

普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,很多朋友刚开始接触普洱茶的时候,不知道到底是生茶好,还是熟茶好,今天我们就来看一看。

 

先来了解一下普洱生茶与熟茶的制法: 

1、生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶,包括散茶及紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。 

2、熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化,去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶,其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。 

普洱生茶与熟茶的功效 :

普洱生茶:茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生茶很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。 

普洱熟茶:经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃、养胃,具有显著的减肥效果!用中医理论来说,普洱熟茶偏温性,是最适合女性饮用的茶叶了。 

普洱生茶与熟茶的口味 :

普洱生茶:新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,生茶可清热去火,适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。 

普洱熟茶:普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。熟普具有温和的茶性,可以暖胃,茶水呈红色,柔顺,醇香浓郁,基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。 

熟茶经过渥堆发酵工艺,茶叶本身寒凉的本性已经消失,汤色转为红浓,性格温和,老少咸宜,口感上也变得容易接受,因此,对于刚刚开始接触普洱的人来说,熟茶是个温和的开头,不会像生茶那样猛烈的性格,一开始就把人吓住。至于生茶,可以作为平时喝熟茶之余的调剂,慢慢尝试,逐渐找到适合自己口味的茶品,找到适合自己的冲泡方法,才能更好的了解它。所以,生茶和熟茶本无好差之分,就看品茶人的喜好了。