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普洱茶代加工

陈年老普洱熟茶的陈韵魅力

时间:2020-11-09 11:01

普洱熟茶,如同红酒一样,虽然发酵基本完成,但也需要时间完成其纯化的过程。首先,是散去蒸压形成的“水气味”,以及干燥过程的“火味”。其次,散去一些“渥堆味”,以获得更加纯正的滋味与香气,陈香普洱熟茶也才能更好的展现。

陈年普洱老熟茶完成了一定的“纯化”。因此,“退火”后的普洱茶更好喝。一般来说,普洱熟茶会经过四个重要时段:2-3年可以喝;8-10年比较好喝;15-20年好喝;20年以上非常好喝。而且普洱老熟茶有着“醇润舒畅、陈化气韵”的感觉使消费者对多年陈期的普洱老熟茶产品趋之若鹜的原因之一。

 

品鉴陈年普洱老熟茶除了具有的“香、甜、醇、厚、滑”五因子标准之外,更应具有“醇润甘和舒、陈化气韵”九字标准,其中前面的“醇润甘和舒”是针对十五至二十年的熟茶为标准,而超过二十年以上陈期的老熟茶,除了前面的“醇润甘和舒”五字外,还应该具备后面的“陈化气韵”四字高标准。所谓化感就是茶汤入口不应像干仓中期茶那样收敛,而是入口即化,有一种发散感,往往让人有“口腔中若有似无,说无还有”的奇妙感觉。气韵要生动,喝了茶要有精神,茶汤入口产生的是正能量和愉悦感,喉部舒展,有喝了还想再喝的感觉。

 

陈年普洱老熟茶因为存放了相当长的时间,在品饮体验上,除了内质与空间因素外,还包括了时间的因素,在其独特性上更多地表现出了历史的积淀,那种因为时间而表现出来的陈香陈韵绝非其他任何茶类可以代替。

 

最后,陈年普洱老熟茶的香气与新熟茶是有着明显区别的,如果是香港传统仓储的话一般是参香甚至药香,相比普洱新熟茶的香气表现得更加高雅更有贵族气息。