Tel

普洱茶代加工

清代盖碗茶,你会泡吗?

时间:2020-07-29 11:09

常常在阳光肆意的慵懒午后,手边一本书,桌上一杯茶,伴着缓缓扑鼻而来的茶香,在文字里逡巡遨游。茶的清香淡雅与书籍的质朴纸味融合,营造了阅读时最好的气氛。独属一人的时光,最适宜泡一杯盖碗茶。增减由己,冷暖自知。

盖碗泡茶法是清朝流行的泡茶方式。明代功夫茶的重要茶器是紫砂壶,清代泡茶所用茶具则是盖碗。盖碗,又叫盖杯。盖杯由杯盖、杯体和杯托三部分组成,因此又可称为“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人,与中国传统文化里讲“天地人”三才合一的观念相印证。

1、温杯

将沸水注入盖碗之中,再将盖碗的水倒入小茶杯中,目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度。


2、置茶

将适量的茶叶放入盖杯中。


3、注水

以绕圈方式将水注入盖碗内,使每片茶叶都得到充分滋润、受热。


4、浸泡

注水至稍微满时盖上杯盖,在此之前可以用杯盖翻动茶叶,使每片茶叶充分伸展开来。


5、倒茶

用食指、中指和大拇指拿起盖碗,食指轻压杯盖中间,中指和大拇指齐齐抓住盖杯口边缘,将盖杯提起,使盖杯稍微向前倾斜,徐徐倒茶于小茶杯内。清代亦有不用小茶杯而直接使用盖碗饮茶的方式。


古人的饮茶智慧传承至今,使我们在独自品味香茗时,仿佛仍依稀可嗅到前人饮茶时的从容和闲适。独坐径庭或家中会客时,不妨泡一杯盖碗茶吧!